完成されたテーブルの形状としてではなく、いくつかのパーツがセットになった状態で販売され、使う人が購入後に組み立てるシステムになっているテーブルのこと。
（場合によっては、お店側で組み立て済みのものが販売されていることもあります。）
アンティーク家具にも組み立て式のものがあり、多くの組み立て式テーブルは天板・脚・貫（天板と脚をつなぐもの）に分かれています。簡単な構造のものがほとんどなので、誰でも簡単に組み立てることができ、使わないときには分解して収納しておけることが、普通のテーブルにはない利点です。